Como foi definido na primeira reunião de apresentação do Polo, seriam realizadas mais algumas oficinas com o intuito de promover a estruturação do Polo Juá-Pernambuco, além da coleta e organização de dados com o intuito de desenvolver um banco de dados completo que facilite atividades futuras nos municípios que o Polo abrange.
Assim, foi promovida a 2ª Oficina de Planejamento do Polo Juá-Pernambuco, norteada por uma nova pauta e com uma dinâmica diferente da primeira, considerando que alguns pontos já haviam sido totalmente solucionados e não precisariam ser debatidos novamente neste segundo momento.
Dessa vez, a Oficina teve início com uma apresentação do Polo Juá-Pernambuco, em que foi explicada de forma mais detalhada para o público o que é o projeto, quem pode participar e qual o seu propósito e importância para a bioeconomia local.
Na etapa seguinte, foi a vez dos agricultores integrarem mais ativamente a conversa e apresentarem suas condições de estrutura física, social e econômica, com o intuito de possibilitar um melhor entendimento acerca da situação da agricultura familiar nos municípios que o Polo viria a abranger futuramente.
O momento final da 2ª Oficina, envolveu a apresentação e compartilhamento do Termo de Consentimento e questionários, que foram respondidos pelos agricultores participantes, via e-mail, com o intuito de coletar dados sobre a estrutura organizacional, competências e ofício na agricultura.